烹饪学期刊杂志发表论文投稿：《美食研究》，季刊

《美食研究》期刊杂志 简要介绍与征稿要求

烹饪学期刊杂志发表论文投稿@宅佬文化

曾用刊名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报

主办单位：扬州大学

出版周期：季刊

国际刊号ISSN：2095-8730

国内刊号CN：32-1854/TS

邮发代号：28-183

创刊时间：1984

《美食研究》烹饪学核心期刊杂志 季刊，创刊于1984年，由江苏省教育厅主管、扬州大学主办，该杂志由扬州大学主办，主要设有饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等栏目，发表饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育等多个领域的研究与探讨论文/文章，反映科研成果，弘扬中华传统饮食文化，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建平台。国际刊号ISSN：2095-8730，国内刊号CN：32-1854/TS，邮发代号：28-183。

《美食研究》期刊杂志 特色与影响

历史悠久：创刊于1984年，拥有深厚的学术积淀和广泛的读者基础。

内容丰富：发表涵盖饮食文化的多个方面论文/文章，既有理论研究也有实践指导，为读者提供全面的知识服务。

影响力广：多家数据库收录，如国家图书馆、万方、知网、维普等，具有较高的学术影响力和传播力。

荣誉众多：荣获中国期刊全文数据库（CJFD）、中国优秀期刊遴选数据库等荣誉，体现了其在期刊界的地位和价值。

《美食研究》期刊杂志 更名与发展

《美食研究》烹饪学核心期刊杂志 原名《扬州大学烹饪学报》更名不仅对杂志原有品牌的传承与升级，更是对其未来发展方向的明确和拓展。新名称《美食研究》更加简洁明了地表达了杂志的核心内容和办刊宗旨，即深入研究美食文化、烹饪技艺及饮食健康等相关领域，为推动中国乃至世界美食文化的繁荣与发展贡献力量。

烹饪学期刊杂志发表论文投稿@宅佬文化

《美食研究》期刊杂志 发表论文/文章须知要点

基金资助项目：如发表论文/文章为基金资助项目成果，请注明基金及项目名称，本刊将给予优先录用。

题名与摘要：题名应简明具体，摘要需准确简洁、量化可读，突出研究的新颖性。

参考文献：必须在发表论文/文章文中用[数字]标出对应标号，并统一列在文后。

联系方式：发表论文/文章注明作者联系电话、E-mail及详细地址、邮编，以便杂志社及时与作者沟通。

《美食研究》期刊杂志 发表论文/文章摘录亮点

历史与文化研究：如“曾侯乙炉盘功能研究”等文章，深入探讨了古代炊具的文化渊源及其历史传承。

烹饪技艺与工艺：关注烹饪工艺的创新与发展，如“早期角器的两种用法”等文章，为现代烹饪技艺提供了历史借鉴。

美食文化与教育：如“扬州大学旅游烹饪（食科）学院新增酒店管理本科专业”等报道，反映了烹饪教育领域的最新动态和发展趋势。

饮食健康与保健：结合现代营养学知识，探讨饮食健康与保健的科学方法，如烹饪营养与卫生等方面的研究。

《美食研究》烹饪学核心期刊杂志 凭借其独特的办刊宗旨、丰富的内容和广泛的影响力，已成为推动我国烹饪科学及饮食文化发展的重要力量。未来，继续秉承高质量、高水平的办刊理念，为广大学者及爱好者提供更加优质的学术资源和交流平台。

文责自负。请勿一稿多投，并确保发表论文/文章内容不得抄袭或重复发表。如有违反，将由作者承担一切责任。关注百家号，私信获取发表文章/论文方式，让期刊论文发表变得更简单，发表论文、交流信息。

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